Que manger en février ? Idées de saison pour des repas simples et équilibrés

Clara vous glisse dans cet article, quelques idées pour composer des repas de saison, faciles à réaliser et réconfortants mais égalements de petits conseils nutrition du quotidien.

En février, on commence à aspirer au printemps, après ce mois de janvier qui a paru interminable ... Il vous faudra pourtant encore un peu de patience avant de commencer les recettes de printemps. Pour cela, voici 5 idées recettes de saison, faciles à réaliser et réconfortantes, qui changeront un peu vos menus de la semaine.

Du côté des fruits et légumes de février, on retrouve encore sur vos étales :

Les choux, choux fleurs, épinards, céleris, endives, carottes, poireaux et la mâche, ainsi que les clémentines, mandarines, oranges, pamplemousses, pomelos, pommes, poires et kiwis.

Le conseil nutrition du mois : zoom sur la vitamine C

Consommer des fruits et légumes de saison nous aide à tenir notre budget mais également à couvrir nos besoins actuels, la vitamine C en est l'exemple parfait.

Cette vitamine permet de consolider les fibres de collagène, elle est un antioxydant, facilite l'absorption du fer, et participe au bon fonctionnement du système immunitaire.

Le saviez-vous ? Un a deux kiwis (selon leur taille) permet de couvrir vos besoins en vitamine C de la journée !

Cette information nous montre que la supplémentation en vitamine C n'est donc pas une obligation, grâce à une alimentation équilibrée et variée vous pouvez couvrir vos besoins facilement !

Si vous êtes un adulte de plus de 18 ans, vos apports devront être de 110 mg de vitamine C par jour, pour les couvrir voici quelques aliments :

Place aux cinq recettes de ce mois de février, qui j'espère, vous inspirerons !

Que manger en Février?

Recette de galettes d'épinards :

Des galettes d'épinards maison ultra-simples à réaliser ! C'est une recette que l'on retrouve régulièrement dans les rayons de vos supermarchés, et pourtant il ne vous faudra que 10 minutes devant vous, et 4 ingrédients. Ainsi que des additis, sel, sucre, matières grasses en moins !

• Cuire 1 belle poignée d'épinards frais dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, assaisonnez.

• Dans un bol ensuite, mélangez les épinards, avec 1 cas de chapelure, 1 cas de farine et 1 oeuf.

• Dans votre poêle chaude, disposez des petits tas afin de former des galettes d'épinards.

Recette de nuggets de pois chiches :

Vous avez peut-être réalisé ce veganuary, ou vous souhaitez juste augmenter votre consommation de légumineuses au quotidien? Voici une recette que vous allez adorer, totalement maison à base de pois chiches.

Les pois chiches, c'est une belle quantité de protéines, et de fibres ! Ils font partis d'une alimentation équilibrée, comme vient de le rappeler l'OMS (Organisation Mondiale de la Santé) en janvier 2026.

Découvre la recette de nuggets de pois chiches maison ici.

Recette de chou fleur crispy :

Des morceaux de chou fleur rôties au four avec un filet d'huile d'olive, du paprika, de l'ail, du sel, du poivre. Vous pouvez également utiliser un air fryer pour cette recette, la rendant encore plus rapide et facile.

Une façon simple et gourmande de cuisiner du chou fleur avec du goût ! Aurevoir le chou fleur à la vapeur et bonjour au chou fleur apprécié par le plus grand nombre.

Tarte fine aux champignons :

Les tartes et quiches c'est une bonne astuce quand on ne sait pas quoi cuisiner, il ne vous reste plus qu'à décliner selon les saisons, vos envies, et la composition de votre frigo.

• Dans une poêle chaude, faites revenir des champignons frais avec sel, poivre, un filet d'huile d'olive.

• Étalez votre pâte, piquez-la afin qu'elle ne gonfle pas puis étalez de la crème fraiche (+/-moutarde), de la mozzarella râpée puis les champignons pré-cuits.

Vous pouvez retrouver cette recette en version quiche ici ainsi que la recette de pâte brisée en 3 ingrédients.

Recette de crêpes aux flocons d'avoine :

Le mois de février évoque aussi la chandeleur, vous avez sans doute tous une recette de crêpe. Je vous propose donc une déclinaison à base de seulement 3 ingrédients, parfaite pour composer vos petits déjeuners ou collation riches en fibres !

Découvrez puis dégustez cette superbe recette, à retrouver ici

Février invite à ralentir et à faire simple dans l’assiette, juste en découvrant de petites recettes ou des façons de cuisiner pour trouver du plaisir dans votre alimentation !

D’autres idées de saison vous attendent ici.

N'hésitez pas à m'identifier sur les réseaux sociaux, si vous réalisez ces recettes :)