Quiche aux champignons

Une quiche aux saveurs hivernales à découvrir aujourd’hui, avec une pâte brisée maison.

La quiche est un classique de la cuisine française, toujours facile à réaliser, elle compose aussi simplement une assiette équilibrée et diversifiée. On peut la décliner en différentes saveurs selon vos envies, la saison et surtout vos goûts !

Aujourd’hui je vous propose une version aux champignons de Paris, avec des oignons caramélisés et de l’emmental, ces trois aliments se marient à merveille pour une quiche pleine de goûts !

Je vous propose en même temps, de découvrir ou redécouvrir ma recette de pâte brisée, très simple à réaliser avec 3 ingrédients. Le goût fait surtout toute la différence pour vos tartes et quiches, en comparaison des pâtes industriels du commerce !

La pâte brisée

Ingrédients :

• 180g de farine

• 80g de beurre

• 80ml d’eau

Recette :

1. Mettre la farine dans un bol et ajoutez le beurre coupé en morceaux.

2. Mélangez avec le bout des doigts, jusqu’à obtenir un mélange sableux.

3. Ajoutez l’eau petit à petit, en continuant de pétrir jusqu’à obtenir une pâte non collante ni cassante.

4. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné, la déposer dans le moule à tarte et la piquer à l’aide d’une fourchette.

La quiche

Ingrédients :

• 3 œufs

• 80ml de lait

• 200g de champignons

• 1 oignon

• De l’emmental râpé

Recette :

1. Battre les œufs puis ajoutez le lait et l’emmental râpé.

2. Faites revenir les oignons dans une poêle avec l’huile d’olive, un peu de sucre afin de les faire caraméliser. Puis ajoutez les champignons découpés.

3. Versez sur la pâte les champignons et oignons puis l’appareil à quiche.

4. Enfournez pour 30 min à 200 degrés environ (à surveiller)

Bonne dégustation !

N'hésitez pas à m'identifier sur les réseaux sociaux, si vous réalisez cette recette :)