Le dahl de lentilles corail et carottes est un plat d’origine indienne, avec comme base une légumineuse, une recette facile et rapide à réaliser.

Un plat réconfortant à consommer cet hiver, très simple à réaliser car il n’y aura qu’à mélanger l’ensemble des ingrédients dans une poêle/ casserole ou dans votre robot ou cocotte pour encore plus de rapidité.
Le dahl de lentilles corail et carottes est également un plat parfait pour vos meal prep car comme tout bon plat mijoté, il est encore meilleur réchauffé !
Ingrédients pour 4 personnes :
300g de lentilles corail
400g de pulpe de tomates
400ml de lait de coco
200g de carottes
200g d’épinards
500ml de bouillon de légumes
1 cac de cumin
1 cac de garam masala
2 cac de curcuma
½ cac de gingembre
Recette du dahl de lentilles corail et carottes :
Pour obtenir un délicieux dahl de lentilles corail et carottes, c’est assez simple, dans une poêle/ casserole ou dans un cookeo/thermomix, faites revenir votre pulpe de tomates en l’assaisonnant puis en ajoutant les épices.
Ajoutez le bouillon, le lait de coco, les carottes, les lentilles corails pour 15 à 20 minutes de cuisson.
Dégustez avec du riz, une wrap ou encore un cheese naan.
NB : Vous pouvez également utiliser des carottes précuites, ajoutez-les au milieu de la cuisson, en même temps que les épinards.

Bonne dégustation !
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