Que manger en septembre? Idées de saison pour des repas simples et équilibrés

Clara vous glisse dans cet article, quelques idées pour composer des repas de saison, faciles à réaliser, également de petits conseils nutrition du quotidien pour répondre à la question que manger en septembre !

Ça y est c'est la rentrée, qui dit rentrée dit souvent nouvelles habitudes et une envie de retrouver une organisation laissée de côté pendant les vacances pour commencer cette période plus sereinement. Et parmi les questions qui viennent en tête, il y a bien souvent "que va-t'on manger ce soir?" " que doit-on acheter pour les courses ?" et "quel menu pour cette semaine?"

Alors, que manger en septembre ? Ce mois de transition entre l’été et l’automne permet encore de profiter de nombreux fruits et légumes estivaux, tout en accueillant progressivement de nouveaux produits de saison. Je vous laisse découvrir ci-dessous quelques idées.

Du côté des fruits et légumes de septembre :

Profitez encore des aubergines, courgettes, tomates, pêches, concombre, figues, laitue, haricots verts, artichauts, et myrtilles en cette fin d'été.

Pensez également aux brocolis, choux fleurs, épinards, poireaux, betteraves, carottes. Ou encore aux pommes, poires, raisin, des courges butternut et potirons qui nous donne un petit avant goût d'automne !

Que manger en septembre?

Quiche tourbillon courgettes et ricotta :

Une recette assez visuelle pour profiter encore des courgettes en ce mois de septembre. Cette quiche associe la douceur de la ricotta au fondant de la courgette dans une recette simple à réaliser. Cela composera facilement vos repas du soir.

Une pâte brisée, des courgettes coupées dans le sens de la longueur, de la ricotta à l'extrémité puis vous les roulez. Les deux petites courgettes seront déposées sur la pâte brisée, puis versez l'appareil à quiche et on enfourne !

Gnocchis épinards, tomates cerises et mozzarella :

Les plats de pâtes ou de gnocchis peuvent tout à fait trouver leur place dans une alimentation équilibrée ! (avec des légumes ou non)

Dans cette recette, on donne du goût aux gnocchis grâce aux tomates cerises, aux épinards, à la mozzarella et aux herbes de Provence.

Une recette à poêle, réalisabe en quelques instants pour suivre les journées les plus chargées !

Tartes feuilles de brick figue, chèvre et miel :

Une recette que j'adore pour mettre à l'honneur de délicieuses figues qui sont présentes une toute petite partie de l'année.

Déposez une feuille de brick dans un moule à tarte, ajoutez du chèvre frais, des figues coupées et un filet de miel. Quelques noix peuvent également apporter du croquant et des oméga 3!

Vous pouvez également décliner la recette avec des feuilles filos s'il vous en reste dans le frigo.

Saumon en papillotte et légumes rôtis :

Une idée repas plutôt qu'une idée recette, pour vous rappeler que les choses simples peuvent souvent être les meilleurs.

Dans cet exemple : un saumon en papillotte, des haricots verts, quelques tomate cerises, un filet d'huile d'olive, du sel, du poivre, des herbes de Provence. Quelques minutes au four ou au air fryer, avec un féculent en accompagnement (du riz, du quinoa etc) et voilà une assiete composée simplement, équilibrée et pleines de saveurs de fin d'été !

Pancakes à la compote de pommes :

Pour les petits comme pour les grands, les pancakes sont toujours une bonne idée pour le petit déjeuner ou même encore pour le gouter. Ils représenteront votre source de féculents, vous pouvez choisir les autres éléments de votre repas selon vos envies.

Point bonus : pas de sucre dans la recette mais de la compote de pomme !

Point bonus bis : vous pouvez en faire une un peu plus grande quantité et la congeler pour d'autres matins selon vos envies.

Découvrez la recette de pancakes à la compote de pommes ici

D’autres idées de saison vous attendent ici.

N'hésitez pas à m'identifier sur les réseaux sociaux, si vous réalisez ces recettes :)