Que manger en juin ? Idées de saison pour des repas simples et équilibrés

Clara vous glisse dans cet article, quelques idées pour composer des repas de saison, faciles à réaliser, adaptables à chacun mais également de petits conseils nutrition du quotidien.

Du côté des fruits et légumes de juin, on retrouve encore sur vos étales :

Les asperges, l'artichaut, le concombre, la courgette, le navet, les épinards, la carotte ainsi que les radis et la salade accueillent la tomate, l'aubergine, les haricots verts, le poivron.

Du côté, les nouveautés d'été sont arrivées avec les cerises, abricots, myrtilles, pêches, nectarines, groseilles, cassis ainsi que le melon, la pastèque et la rhubarbe.

Que manger en juin ?

Egg muffins 🥚

Une recette ultra simple à réaliser pour les petits comme pour les grands avec peu d'ingrédients.

Il vous faudra des oeufs, des légumes au choix, du fromage ainsi que des moules à muffins.

1. Battre des oeufs en omelette

2. Disposez des épinards frais, tomates cerises, des morceaux de mozzarella dans des moules à muffins.

3. Versez les oeufs dans le moule puis enfournez pour 15minutes minutes.

Pizza à la courgette 🍕

Encore une recette, avec peu d'ingrédients, qui peut vous servir de base pour une pizza ou des wraps, et qui plaira au plus grand nombre !

Découvrez la recette de pâte à pizza aux courgettes ici

Roulés d'aubergines à la ricotta et sauce tomates 🍅

Une recette au saveur d'été !

1. Découpez les aubergines dans le sens de la longueur, ajoutez un filet d'huile d'olive et du thym. Vous pouvez démarrer la cuisson sur une plancha, une plaque allant au four ou encore à la poêle.

2. Une fois cuites, ajoutez de la ricotta à l'extrémité puis roulez.

3. Dans une poêle, déposez de l'huile d'olive, des tomates coupées, et assaisonnez pour créer une sauce tomate. Ajoutez les roulés d'aubergines puis laissez mijoter.

Salade composée façon burritos 🌯

Le mois de juin rime souvent avec le début de fortes chaleurs, qui nous poussent à avoir envie de manger des salades composées.

Je vous propose donc une salade composée façon burritos qui peut se préparer en version végétarienne, ou encore avec de la viande ou poisson.

Vous pouvez également l'adapter à vos goûts, vos envies, et ce qu'il vous reste dans les placards.

De la laitue, des tomates cerises, du maîs, du riz à la mexicaine, des haricots rouges, du guacamole...

Muffins moelleux à la rhubarbe 🧁

Vous prendrez bien un muffin ultra moelleux à la rhubarbe ?

Un recette de saison, qui change de l'utilisation de la pomme ou de la banane dans vos recettes pour vos collations de la semaine.

Découvrez la recette de muffins ici, vous n'aurez qu'à remplacer les myrtilles par la rhubarbe. Pour plus de goût, vous pouvez également faire revenir la rhubarbe avec un peu de sucre dans une casserole quelques instants.

D’autres idées de saison vous attendent ici.

N'hésitez pas à m'identifier sur les réseaux sociaux, si vous réalisez ces recettes :)