La rentrée rime avec goûter, pour les petits comme pour les grands, il permet de se faire plaisir mais aussi de reprendre de l’énergie en attendant le repas du soir !
Pour profiter encore un peu des derniers fruits d’été, je vous propose des muffins aux myrtilles, une recette qui sent bon le début d’automne et qui me fait penser aux États-Unis.
Côté nutrition, la recette permet de découvrir la myrtille grâce à une recette pour les plus jeunes et d’apporter un peu de fibres dans des gâteaux. Pour une collation complète, vous pouvez l’associer avec un produit laitier (lait ou yaourt) par exemple.
Ingrédients pour 6 beaux muffins :
190g de farine de blé
1/2 cas de levure chimique
1/2 cac de bicarbonate
1 œuf
40g de beurre
115g de lait
1 pincée de sel
1 cac de vanille
100g de sucre cassonade
130g de myrtilles
Recette :
Préchauffez le four à 200 degrés.
Battre le beurre mou avec le sucre cassonade, jusqu’à obtenir un mélange crémeux puis ajoutez l’œuf et la vanille.
Mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate et le sel puis l’ajoutez au mélange précédent en alternant avec le lait.
Incorporez délicatement les myrtilles, versez dans les petits moules à muffins.
Enfournez pour 25 minutes à 190 degrés, en surveillant.
Bonne dégustation !
N'hésitez pas à m'identifier sur les réseaux sociaux, si vous réalisez cette recette :)
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