top of page
  • M Clara

Tartelettes à la rhubarbe

Des tartelettes avec de la rhubarbe, un fruit que l’on peut consommer d’avril à juillet.


Recette meilleure recette de tartelettes à la rhubarbe
Tarte à la rhubarbe

Aujourd’hui, je vous propose une recette de tarte à la rhubarbe incroyablement bonne et assez simple. Pensez à démarrer la recette un peu en amont afin de faire macérer la rhubarbe avec un peu de sucre pour l’adoucir.


Ingrédients pour 3 tartelettes :

Recette de la meilleure  pâte brisée simple et rapide

La pâte brisée :

  • 90g de farine

  • 40g de beurre

  • 40g d’eau






L’appareil :

  • 250g de rhubarbe

  • 20g de sucre

  • 1 œufs

  • 50g de crème fraiche épaisse

  • 20g de cassonade

Tarte à la rhubarbe

Recette :


1. Préparer la pâte la veille* en mélangeant la farine, le sucre, la poudre d’amande, puis ajoutez le beurre en émiettant bien puis ajoutez l’œuf. Conservez au frais

2. Épluchez et coupez la rhubarbe, y ajouter le sucre, laissez reposer 2h

3. Précuire à 180 degrès la pâte pendant 13min

4. Mélangez la crème, l’œuf et la cassonade

5. Faire réduire le mélange rhubarbe + sucre

6. Mettre la rhubarbe sur la tarte puis l’appareil crème fraiche, au four pour 20min environ à 200 degrès



*Si vous n’avez pas le temps, il est tout à fait possible de la laisser seulement 2h au frigo


Bonne dégustation !


N'hésitez pas à m'identifier sur les réseaux sociaux, si vous réalisez cette recette :)


Kommentare


bottom of page